麻辣小龍蝦
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麻辣小龍蝦夏季餐桌上必不可少的美味！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
刷蝦取頭蓋，加鹽醃製一會 -
步驟 2/10
輔料
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步驟 3/10
1炒勺油，先下辣椒花椒，八角，孜然等乾料小火煸香，再加豆瓣醬炒出紅油
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步驟 4/10
放蔥薑蒜炒片刻
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步驟 5/10
加入小龍蝦翻炒至變色。經對比口感好過先用油炸過的，大家可自行對比
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步驟 6/10
變色後從鍋邊淋入一炒勺黃酒增香，啤酒一小罐。冰糖下去增加回味。
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步驟 7/10
湯汁濃稠下紫蘇，個人比較喜歡的香料。翻炒片刻即可出鍋！
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步驟 8/10
擺個盤，料渣不要了，把湯汁淋上
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步驟 9/10
美味佳餚
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步驟 10/10
上餐桌開動！
小貼士
不用提前炸蝦，直接炒肉質細嫩
龍蝦生猛，小心夾手，從背部拿住兩個鉗子仰著肚子刷洗
釋出於 2020-06-09
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