jxcaipu logo
麻辣小龍蝦
4.7萬 熱度 142 收藏
徐大哈哈哈哈

2010年最後一餐麻辣小龍蝦呢,因為夏天是吃麻辣小龍蝦最好的時節,冬天散養的小龍蝦進入洞穴越冬,而且生長緩慢就也不容易捉了,這個是我前幾天晚上燒的,那天去菜場買菜,發現一個阿姨的攤位有賣小龍蝦的,我問她現在怎麼還有鮮活的小龍蝦賣啊,她說是她家給地裡抗旱澆水用水泵抽乾一條小河,在河床上捉的,看到小龍蝦又勾起我吃麻辣小龍蝦念想,買了一斤回來清洗乾淨,燒了一盤,我家那位說買的太少只有一斤,吃起來麻煩不夠沾手的,所以這一斤我就一人全包了。

時間:10-30分鐘
食材
龍蝦 500g
適量
適量
麻椒 適量
辣椒幹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    圖中所示拉住龍蝦尾部,
  • 步驟 2/7
    將尾部中間的那一截抽出來,這樣泥腸就拉出來了
  • 步驟 3/7
    龍蝦頭部的前三分之一剪掉,留住蝦腦部分
  • 步驟 4/7
    將剪乾淨的龍蝦準備好,
  • 步驟 5/7
    鍋內倒油後放入花椒和辣椒幹,
  • 步驟 6/7
    炸出香味後倒入小龍蝦快炒,然後加入兩碗水,
  • 步驟 7/7
    水收幹前放入鹽即可 配料可按個人口味新增,
小貼士

將小龍蝦放入水池中,放些水讓其吐會髒東西

辣椒稍微剪碎些這些辣味會更快的出來

小龍蝦一定要燒熟了吃

釋出於 2022-04-05
相關菜譜
寫評論