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麻辣小龍蝦
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別有願你好時沓

麻辣小龍蝦看著都流口水了,學會了可以去開店了,鮮香美味吃不停

時間:30分鐘-1小時
食材
小龍蝦 1000g
菜籽油 100g
鹽 適量
薑片 適量
大蒜 5瓣
花椒 30粒
八角 2個
二荊條辣椒 5個
郫縣豆瓣醬 1勺
生抽 15ml
雞精 少許
大蔥 適量
幹辣椒 50g
清水 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    洗淨小龍蝦，去頭，去蝦線，備用。 *去蝦線：小龍小尾部有3個尾翼（？），挑中間那個一揪，整條蝦線就拉出來了，裡面都是龍蝦便便~
  • 步驟 2/14
    根據上面提示準備材料。
  • 步驟 3/14
    根據上面提示準備材料。
  • 步驟 4/14
    炒鍋下油，加入姜、從爆炒。
  • 步驟 5/14
    加入豆瓣醬一勺。
  • 步驟 6/14
    翻炒一下。
  • 步驟 7/14
    加入花椒、幹辣椒翻炒。 不喜歡吃辣的不用放幹辣椒也是一樣的。
  • 步驟 8/14
    小龍蝦倒入翻炒，這時候很香很香，然後接著放入以上的其他（除雞精外）調料，翻炒~~要煮熟哦。 *油要多放點，不會長肉的。 *也可以先把小龍蝦過一下油油炸一下，隨便自己。
  • 步驟 9/14
    翻炒。
  • 步驟 10/14
    加入一碗清水，翻炒均勻，蓋上蓋子。 這樣可以完全入味。
  • 步驟 11/14
    過了一會兒水差不多了，留一點湯汁，實物就是這樣子。 加入雞精翻炒均勻起鍋。
  • 步驟 12/14
    裝盤。
  • 步驟 13/14
    上圖，還沒淋汁。
  • 步驟 14/14
    擺盤，淋上多餘湯汁，開吃吧。
小貼士

*食用小龍蝦、田螺、泥鰍等等一定要徹底煮熟才能吃，不然容易拉肚子，不要貪鮮。

*以上圖片均為擼主自己原圖拍攝，請勿盜圖。

釋出於 2020-03-18
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