冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。
冰糖
冰糖简介
冰糖的营养成分
食部
100%
水分(克)
0.6
能量(千卡)
397
蛋白质(克)
一
脂肪(克)
一
碳水化合物(克)
99.3
不溶性纤维(克)
一
胆固醇(毫克)
一
灰分(克)
0.1
维生素A(微克RE)
一
胡萝卜素(微克)
一
视黄醇(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.03
核黄素(毫克)
0.03
尼克酸(毫克)
一
维生素C(毫克)
一
维生素E(毫克)
一
钙(毫克)
23
磷(毫克)
一
钾(毫克)
1
钠(毫克)
2.7
镁(毫克)
2
铁(毫克)
1.4
锌(毫克)
0.21
硒(微克)
一
铜(毫克)
0.03
锰(毫克)
一
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
冰糖的营养价值
冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
适合人群
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
