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红烧鹌鹑蛋
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英姿勃勃divine

俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。

食材
鹌鹑蛋 350g
冰糖 5g
盐 1小勺
老抽 1小勺
干红辣椒 2个
花椒 6粒
大葱 3g
姜 3g
大料 2个
香叶 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好鹌鹑蛋，先清洗干净。
  • 步骤 2/9
    凉水下锅煮八分钟左右。
  • 步骤 3/9
    煮熟后立刻放到凉水中，然后剥掉皮洗干净。
  • 步骤 4/9
    锅中放油后放入冰糖翻炒片刻，小火。
  • 步骤 5/9
    然后放入鹌鹑蛋翻炒均匀。
  • 步骤 6/9
    接着加入适量水，放入干红辣椒、花椒、大料、香叶、老抽和盐。小火慢炖十分钟。
  • 步骤 7/9
    收一下汤汁就可以了。
  • 步骤 8/9
    味道还不错。
  • 步骤 9/9
    其实做法很简单，平时炖肉怎么做这个还怎么做就可以。
发布于 2018-08-01
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