红烧鹌鹑蛋狮子头 - 红烧鹌鹑蛋狮子头的做法,红烧鹌鹑蛋狮子头怎么做好吃,红烧鹌鹑蛋狮子头的家常做法 - 京细菜谱

红烧鹌鹑蛋狮子头

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帘伏咿呀赖强潍

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这个是老公强烈要求要做的。连做了两次，第一次挂糊的时候淀粉放多了，而且炸的时候炸的时间也较长，颜色比较深，但是味道不错。第二次做的炸的时间较短，糊也比较稀，所以颜色稍浅，虽然味道基本一样，但是老公说他更喜欢第一次做的那个深色的。

时间:10-30分钟

食材

肉馅 500g

鹌鹑蛋 500g

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鹌鹑蛋煮熟去皮备用。
步骤 2/13

肉馅中加入鸡蛋、淀粉、花椒面、洋葱末、姜丝、生抽、老抽、香油、盐、料酒各适量。
步骤 3/13

搅拌均匀。
步骤 4/13

取一块肉馅按扁，放入鹌鹑蛋。
步骤 5/13

包成肉丸。
步骤 6/13

锅中放入植物油烧热。
步骤 7/13

加入包好的肉丸。
步骤 8/13

炸至变色捞出备用。
步骤 9/13

锅烧热，放入少量植物油。
步骤 10/13

放入葱、姜、蒜末爆出香味。
步骤 11/13

加入糖、老抽、适量清水烧开。
步骤 12/13

放入炸好的肉丸煮至上色。
步骤 13/13

加入水淀粉，大火收汁。

小贴士

肉丸如果想要卖相好点的话就少炸一会儿。

发布于 2019-06-17