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红烧鹌鹑蛋
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persist红嫩

俗话说“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”。

都说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，在营养上有独特之处。

有“卵中佳品”美誉，是可长期食用的滋补食疗品。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 若干
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鹌鹑蛋洗净煮熟； 煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；
  • 步骤 2/5
    姜切片、葱切片；
  • 步骤 3/5
    炒锅入油，放入冰糖化开；
  • 步骤 4/5
    冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒； 放入葱、姜、干辣椒翻炒；
  • 步骤 5/5
    淋入老抽，加入清水； 煮开后，小火慢炖10分钟；临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。
小贴士

这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。

发布于 2018-07-28
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