水煮魚蝦 - 水煮魚蝦的做法,水煮魚蝦怎麼做好吃,水煮魚蝦的家常做法 - 京細菜譜

水煮魚蝦

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沒有腹肌program

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最近常看別人吃水煮魚，我也受不了，也做了個，還加了蝦味道很鮮美。

時間:30分鐘-1小時

食材

草魚 2條

蝦 500g

香菇適量

紅椒適量

乾紅椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好原料。
步驟 2/13

把魚頭一剁兩瓣，魚用刀貼著中間脊背處剖成兩份，再切成片。
步驟 3/13

切好的魚放入鹽、雞蛋清、料酒抓勻醃製15分鐘。
步驟 4/13

切好蔥、姜、蒜、辣椒，準備好桂皮、香葉、八角、花椒。
步驟 5/13

鍋中入油用小火，放香葉、八角、花椒炸香。然後放入蔥、辣椒、香葉、花椒（留一半）爆香.
步驟 6/13

鍋中加入開水，放入兩魚頭加入適量的料酒。
步驟 7/13

香菇和火腿腸切成片。
步驟 8/13

魚頭燒一會兒，入香菇、火腿腸、肉片、蝦燒。
步驟 9/13

把紅椒剁碎。
步驟 10/13

把絲瓜削成片。
步驟 11/13

魚好以後，入絲瓜、放胡椒粉出鍋。
步驟 12/13

另一鍋中入油加入花椒炸到小冒煙關火。
步驟 13/13

魚上撒上剁椒，淋上花椒油就可以了。

小貼士

不喜歡歡吃花椒的可以炸過留油不要花椒。

釋出於 2020-03-20