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水煮魚
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褂純羋秘攣

水煮魚是一道很好的開胃菜，但我們吃不來麻的味道，但對辣還是很喜歡的。每次做水煮魚，大家都吃得特別有味，飯都多吃些，哈哈

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1000g
油 適量
鹽 適量
生薑 50g
大蒜 5瓣
黃瓜 半個
八角 3個
辣椒 100g
醬油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草魚去鱗，清理內臟，切條
  • 步驟 2/9
    所有輔料洗淨，黃瓜拍碎切小段，生薑、大蒜切片，辣椒、蔥切段
  • 步驟 3/9
    熱鍋下油，將所有輔料倒入鍋中爆香，（除蔥外）加鹽調入味，然後起鍋裝盤待用
  • 步驟 4/9
    另起一鍋，熱鍋下油，把魚肉與生薑倒入鍋中爆一分鐘
  • 步驟 5/9
    加鹽、醬油翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    加水浸過魚肉
  • 步驟 7/9
    待魚湯變白，放點雞精調鮮
  • 步驟 8/9
    裝盤，留一部分湯汁，倒入炒好的輔料，撒上蔥段
  • 步驟 9/9
    把剩餘的湯汁淋上即可
小貼士

先爆香一下魚肉，煮出來的魚肉更美味哦

釋出於 2023-10-31
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