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醬豬蹄兒
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言語而不能暨怍風

一款簡單美味的醬菜。醬豬蹄特點在於非常的清爽不油膩。調料也很簡單，就是醬汁兒。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 一根
花椒 一匙
八角 3個
香葉 5片
醬油 半碗
甜麵醬 一匙
黃豆醬 一匙
生抽 一匙
冰糖 5顆
鹽 少許
五香粉 半匙
料酒 半匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    市場買了宰好好的豬蹄洗乾淨。加料酒。白醋。焯水煮出血水備用。
  • 步驟 2/10
    趁熱我們均勻的抹上甜麵醬。
  • 步驟 3/10
    在某一點點老抽上色醃製一個小時。
  • 步驟 4/10
    現在開始來調製醬汁兒。先我們放入半碗的醬油。少許的老抽。黃豆醬。攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    再加入少許的清水，水要少。是起一個調和的作用八角，香葉，五香粉，鹽。。
  • 步驟 6/10
    我們開大火把它煮開。
  • 步驟 7/10
    煮開後加入豬蹄，再一次煮開。
  • 步驟 8/10
    我們轉小火煮兩小時。
  • 步驟 9/10
    最後我們關火浸泡，泡的時間越長越入味。
  • 步驟 10/10
    美美的開吃吧
小貼士

在這道菜的調料很簡單，主要就是由以醬油和老抽為主。我們豬蹄趁熱抹上甜麵醬和老抽使他更加上色和入味。關火以後我們要一定要泡一會兒。

釋出於 2020-05-22
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