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醬豬蹄
6.6萬 熱度 75 收藏
spiral任性

2014年馬年離我們是越來越近了，進入臘月就開始有年味了大街小巷張燈結綵，各大商店打出打折促銷的招牌年夜飯是一年當中最重要的一桌飯菜在我的老家年夜飯最不能少的一是一道魚二是一首醬豬蹄魚的寓意為年年有魚豬蹄的寓意為來年多多掙錢現在離過年還有幾天提前預熱一下祝豆親們在新的一年裡年年有魚，財源滾滾

時間:1-2小時
食材
豬蹄 4個
老抽 1匙
鹽 2匙
大料 1個
花椒 10粒
香葉 3片
料酒 1匙
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    1、把豬蹄解凍
  • 步驟 2/13
    2、把清洗乾淨的豬蹄入涼水鍋中加熱焯水
  • 步驟 3/13
    3、焯過水的豬蹄皮開始有些緊實
  • 步驟 4/13
    4、把豬蹄放入電飯鍋中加入足夠的水
  • 步驟 5/13
    5、放入兩勺鹽
  • 步驟 6/13
    6、加入老抽提色
  • 步驟 7/13
    7、加入料酒
  • 步驟 8/13
    8、放入大料
  • 步驟 9/13
    9、放入桂皮
  • 步驟 10/13
    10、放入香葉
  • 步驟 11/13
    11、放入花椒
  • 步驟 12/13
    12、把所有的料都放齊後上鍋煮1小時然後在燜半個小時讓豬蹄更加軟爛這是煮好的一個小豬蹄是不是很有食慾哦
  • 步驟 13/13
    13、涼透斬切裝盤就可以食用了
小貼士

家裡有老人可以多煮一些時間讓其豬蹄更軟爛

釋出於 2019-10-21
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