醬豬蹄
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個人覺得真正的醬豬蹄需要用砂鍋慢慢燉出來，做好了能吃到用高壓鍋速成做出來的不一樣的味道。朋友相處也是這個道理，平淡如水，不溫不火。
用砂鍋慢慢煲出來的，費時3個鐘頭左右，肉爛，不粘牙，肥而不膩。最原始的醬方法：只下蒜瓣和薑絲，以及客家特產麥芽糖，著色，是一道非常好的待客菜。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
豬蹄斬件，焯水待用 -
步驟 2/4
蒜瓣拍散，大片姜，2個麥芽糖
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步驟 3/4
和豬蹄一起下砂鍋，下適量的水（以淹過為準），小火慢燉3個鐘頭左右，
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步驟 4/4
待涼後裝盤
小貼士
小火慢燉，才能吃到美味。
釋出於 2023-10-19
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