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醬豬蹄
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桔子flux

過年了，學做醬豬蹄，給家人吃，不知道是不是真的能起到美容的作用呢！

時間:1-2小時
食材
豬蹄 1000g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
幹辣椒 2個
白砂糖 適量
蒜 適量
姜 適量
冰糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
香菇 3個
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好主料和輔料。
  • 步驟 2/9
    將生豬蹄用清水煮一會兒，把血水煮出來。
  • 步驟 3/9
    鍋預熱，放入適量植物油，五成熱後放入蔥薑蒜等輔料，炒出香味兒。
  • 步驟 4/9
    炒出香味兒，放入豬蹄翻炒，然後放入生抽、老抽上色。
  • 步驟 5/9
    上色後，放入預先燒好的開水。大火燒十分鐘，改為小火燉。
  • 步驟 6/9
    醬豬蹄出鍋了。
  • 步驟 7/9
    剩下的醬湯。
  • 步驟 8/9
    三個醬豬蹄。
  • 步驟 9/9
    還是兩個擺著好看。
小貼士

一定要放熱水，小火燒50分鐘時放入鹽和糖，再燒30分鐘，放入冰糖，大火燒十多分鐘。

釋出於 2019-10-24
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