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橙香醬豬蹄
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pedal秀美

女性朋友們都知道,豬蹄不僅味道好,而且還含有豐富的膠原蛋白,這可是美容養顏的最佳滋補品哦,很多化妝品裡都是打著膠原蛋白的旗號呢,咱聽說,要內外妝修,就是說,要美麗漂亮,不僅要擦抹化妝品,這只是表面上的,還有內補哦,今天做的這道大餐可是我準備已久的,橙香醬豬蹄嘿嘿...男女老少通通適用,翠花,上菜啦是在揚子晚報上學來滴,初次嘗試哈

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 1500g
橙皮 半個
油 適量
鹽 適量
生抽 2勺
老抽 3勺
冰糖 1勺
大蔥 1根
姜 適量
肉桂 2根
尖椒 3個
八角 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大蔥一根,八角三個,肉桂兩小卷,幹辣椒三個,生抽,老抽,冰糖,新鮮橙子皮半個
  • 步驟 2/11
    大蔥切成段狀,橙皮切成絲狀備用.
  • 步驟 3/11
    先把豬蹄清理乾淨,這菜市場上買的豬蹄,就圖個新鮮,但毛也太多了,我老爸戴著老花眼鏡,足足拔了一個半小時的豬毛,才算清理乾淨了.
  • 步驟 4/11
    然後把鍋中放入清水,大火燒開後,把剁成塊狀的豬蹄下入開水中煮兩分鐘,去掉豬毛味
  • 步驟 5/11
    撈出用清水沖洗一下備用.
  • 步驟 6/11
    熱鍋下油,先放大蔥爆香,再把準備好的香料全部放入
  • 步驟 7/11
    稍加翻炒後,把焯過水的豬蹄放進去翻炒,倒入適量生抽和老抽
  • 步驟 8/11
    然後加開水,可以多放點,讓湯水高出豬蹄一釐米.大火燒開後改小火慢燉,大約要一個多小時才會爛熟.
  • 步驟 9/11
    最後,把新鮮的橙子絲和冰糖,鹽一起放入鍋內
  • 步驟 10/11
    煮到冰糖完全融化化即可收汁出鍋啦…
  • 步驟 11/11
    這一次做這道菜,沒想到居然很成功,開心ING,聞起來,一點豬毛的味道都沒有,夾一塊嘗一嘗,糯糯的,入口即化,有肉桂的香味,還有橙子的清香味哦,最主要的是裡面的膠原蛋白真是太豐富了,端上桌拍照的一會兒功夫,湯汁表面就凝結成皮狀了,吃完了,嘴角都粘粘的,哈..
小貼士

煮的時候大火燒開後,一定要小火慢燉,不然會結底

釋出於 2020-01-13
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