香辣豬蹄煲
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讓人上癮的香辣豬蹄煲!滋補又美味,冬天吃它最舒坦!
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
豬蹄一個，清洗乾淨切小塊（買的時候可以讓商家幫忙切好） -
步驟 2/13
鍋裡放水燒開，放入豬蹄焯水；撈出多用冷水沖洗幾遍去除雜質
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步驟 3/13
鍋裡倒入少量油，加入冰糖小火炒出糖色
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步驟 4/13
倒入豬蹄翻炒上色
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步驟 5/13
倒入主料裡的所有香料炒出香味
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步驟 6/13
倒入砂鍋中，加入沫過豬蹄的清水，大火燒開轉小火煲一個小時
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步驟 7/13
加入老抽、鹽大火收汁
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步驟 8/13
夾出豬蹄，所有的香料都不要
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步驟 9/13
另起一鍋倒入適量油，油熱以後加入花椒、幹辣椒炒出香味，
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步驟 10/13
加入蔥薑蒜末炒出香味
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步驟 11/13
倒入豬蹄翻炒均勻，出鍋撒上蔥圈和白芝麻即可
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步驟 12/13
成品
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步驟 13/13
成品
小貼士
砂鍋加熱均勻，內熱可迴圈，可減少食物營養成分的流失，容易清洗不串味
釋出於 2019-12-24
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