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香辣豬蹄
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亦楓天屎的翅膀

豬蹄，相信很多人都愛吃，我也不例外，不僅因為它含有大量的膠原蛋白，更是因為它爽滑又Q彈的口感！但對於無辣不歡的我來說，香辣味更是我的最愛！今天做的是懶人版的，簡單方便，味道卻一點都不遜色噢

時間:1-2小時
食材
豬蹄 1個
油 1勺
料酒 1大勺
生抽 1勺
溫水 1200ml
大蔥 2段
乾紅辣椒 6個
冰糖 15g
郫縣豆瓣醬 100g
黃豆醬 30g
生薑 2片
草果 2顆
桂皮 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    材料，豬蹄處理乾淨後焯水備用。
  • 步驟 2/3
    將郫縣豆瓣醬和黃豆醬用溫水衝開，過濾掉渣，留湯汁，倒入鍋中。
  • 步驟 3/3
    在湯汁中放入焯過水的豬蹄和所有主料、輔料，蓋上鍋蓋，按【收汁腐乳蹄】功能，至自動收汁後盛出即可。
小貼士

1、如果不能太吃辣，可以將郫縣豆瓣醬減量，黃豆醬增量。

2、因為醬料中含有大量鹽分，所以製作中我就沒放鹽，可自行調節。

3、因為用溫水可以更好的化開醬料，所以我選擇了溫水。

4、如果用其他鍋，水量調節即可。

釋出於 2019-08-08
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