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香辣豬蹄
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鈉擋宜俸攀

香辣豬蹄

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 1000g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
花椒粒 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 適量
冰糖 適量
大料 適量
桂皮 適量
香葉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    豬蹄放鍋裡焯水.加入薑片和料酒
  • 步驟 3/11
    把焯好水的豬蹄撈出洗乾淨
  • 步驟 4/11
    把豬蹄放入鍋裡煸炒.炒幹水分.加入所有佐料一起炒.
  • 步驟 5/11
    炒至金黃色.加入老抽.料酒.清水蓋上鍋蓋.大火燒開.小火慢燉1小時.
  • 步驟 6/11
    1小時後.把豬蹄盛出裝盆裡.
  • 步驟 7/11
    幹辣椒切段
  • 步驟 8/11
    鍋裡放油
  • 步驟 9/11
    油熱後放入幹辣椒和花椒粒炒香.
  • 步驟 10/11
    出鍋淋在豬蹄上.撒上芝麻即可
  • 步驟 11/11
    很香哦
小貼士

燉的時間越長豬蹄越軟糯

豬蹄燉半熟的時候加少許鹽.否則不入味.燉熟了再加點鹽和味極鮮.

釋出於 2019-10-17
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