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醬豬蹄
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揖隙孛又碩

冬天的氣候實在是乾燥啊，感覺皮膚都皺皺的。據說豬蹄含有膠原蛋白有美容的功效，所以買了一些，做了醬豬蹄，味道真是太香了，這個菜真不錯，既解饞又能美容，看來以後要常吃啊！呵呵~

食材
豬蹄 1000g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
香葉 適量
大料 適量
桂皮 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好需要的調料
  • 步驟 2/12
    豬蹄剁塊用水洗乾淨
  • 步驟 3/12
    放入冷水中點火焯一下
  • 步驟 4/12
    鍋開後就把豬蹄撈出備用
  • 步驟 5/12
    鍋中放一點老抽加冰糖炒出糖色
  • 步驟 6/12
    把焯過水的豬蹄放入
  • 步驟 7/12
    翻炒至豬蹄上色
  • 步驟 8/12
    然後把調料放入
  • 步驟 9/12
    煸炒幾下
  • 步驟 10/12
    倒入沒過豬蹄的溫水
  • 步驟 11/12
    蓋上蓋子，高壓鍋壓20分鐘
  • 步驟 12/12
    20分鐘後關火排氣後就可以吃了
小貼士

1豬蹄製作之前要用水焯一下去除雜物

2用高壓鍋製作省時又省力

釋出於 2023-03-31
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