香辣醬豬蹄
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豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、
它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，
防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，
明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，
如此兩種膠原蛋白，秒殺歲月的殺豬刀
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
材料大集合 -
步驟 2/6
鍋裡倒入清水把豬蹄，豬皮焯水，洗淨，瀝乾。（一定要瀝乾，豬皮接觸糖漿會噼裡啪啦）
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步驟 3/6
熬糖色，鍋里加一點水倒入冰糖熬到琥珀色
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步驟 4/6
倒入豬蹄和豬皮翻炒，倒入姜蒜翻炒，再倒入香料翻炒出香味，倒入料酒和生抽翻炒
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步驟 5/6
鍋里加入一小碗清水（可以啤酒代替）倒入加兩勺辣豆醬，翻動一下蓋鍋蓋，沸騰就關火
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步驟 6/6
把炒鍋裡的食物全部倒入高壓鍋，加水沒過食材，高壓大火10分鐘，小火20分鐘。關火，沒氣後裝盤
小貼士
裝盤後自由發揮，讓你的餐桌有道風景線，秀色可餐。
豬蹄口感:香糯不失嚼勁，脫骨容易不塞牙，香辣的膠原蛋白，不一樣的體驗。
釋出於 2023-12-29
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