jxcaipu logo
香燜豬蹄
8.1萬 熱度 755 收藏
鉛筆periodic

每天爸爸回來，尤其是晚上，都喜歡在飯前喝上一杯的青紅酒或者半瓶的啤酒，然後做一道他喜歡的下酒菜，邊喝邊和家人聊天，感覺特舒服。這道香燜豬蹄主要是以香燜為主的，先把所有調味料拌到豬蹄中，然後放在高壓鍋裡用小火慢慢地燜，原汁原味，沒有放任何的水，所以豬蹄吃起來會有一種QQ的感覺，比原先滷的香多了。值得試一下的！！

時間:10-30分鐘
食材
豬蹄 600g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蒜頭 適量
生薑 適量
八角 適量
花椒 適量
香葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬蹄焯水
  • 步驟 2/12
    蒜頭切片
  • 步驟 3/12
    生薑切片
  • 步驟 4/12
    香葉，八角，花椒洗淨備用
  • 步驟 5/12
    把豬蹄倒在壓力鍋中
  • 步驟 6/12
    放入料酒和生抽
  • 步驟 7/12
    加入鹽和白糖
  • 步驟 8/12
    拌一分鐘，讓其他入味
  • 步驟 9/12
    再加入香料
  • 步驟 10/12
    再攪拌一分鐘左右
  • 步驟 11/12
    不用放任何的水，直接調小火放在壓力鍋裡燜
  • 步驟 12/12
    20分鐘後就可以關火了
小貼士

1、先把所有的調味料及香料都拌入豬蹄中，攪拌兩分鐘左右讓其入味；2、放在壓力鍋的時候一定要調小火，因為沒有放水，所以不調小火容易焦。

釋出於 2019-11-19
83
相關菜譜
寫評論