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鐵釜燜豬蹄
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馗副碩胺苯

紅燜豬蹄,省時省力,簡單好學,越吃越香

時間:1-2小時
食材
豬蹄 2個
老抽 適量
冰糖 50g
鹽 適量
花椒 少許
大料 少許
蔥 少許
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬蹄洗淨。
  • 步驟 2/7
    從中間切開。
  • 步驟 3/7
    泡洗乾淨
  • 步驟 4/7
    炒鍋內放入冰糖，融化。
  • 步驟 5/7
    放入焯過水的豬蹄炒上糖色。
  • 步驟 6/7
    加入老抽，花椒大料炒香。
  • 步驟 7/7
    倒入鍋釜鍋中，加入蔥姜，加適量清水煮開。煲仔飯和模式煮一個模式，再用煮飯的模式煮一個模式就可以了。豬蹄軟爛即可。
小貼士

炒糖色的冰糖最好打成冰糖粉更容易融化。

豬蹄切開更容易入味。

釋出於 2020-09-02
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