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黃豆燜豬蹄
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裔蹂躪你

最全面黃豆燜豬蹄教程,Q彈軟爛肥而不膩,啃起來真過癮

時間:1-2小時
食材
豬腳 2只
黃豆 適量
大料 3個
香葉 2Ian
五香粉 適量
雞精 少許
老抽 1小勺
生抽 適量
幹辣椒 1個
糖 適量
甘草 3個
黃豆醬 1勺
料酒 2勺
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬腳請賣家斬塊，然後入冷水鍋燒開撈起洗淨
  • 步驟 2/8
    黃豆事先泡一個小時
  • 步驟 3/8
    將處理好的材料一起放入電燉鍋中
  • 步驟 4/8
    加入滷料
  • 步驟 5/8
    加入黃豆醬和其他調料
  • 步驟 6/8
    加入沒過材料的水
  • 步驟 7/8
    選擇燜煮大約80分鐘
  • 步驟 8/8
    看，燜煮好的成品不但顏色好而且很入味，咬一口軟而不爛，黃豆吸收了豬腳的香氣吃起來口感也很好
小貼士

小叮嚀 做這個菜水量要一次加足，超過材料，如果中途要加請用熱水 沒有電燉鍋用炒菜鍋也成，燒開後轉文火就好，時間45分鐘左右

釋出於 2020-09-02
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