jxcaipu logo
黃豆燜豬蹄
4.9萬 熱度 142 收藏
小袋鼠打怪獸

豬蹄真是百吃不厭，搭配黃豆和香菇，燜煮出來的豬蹄很入味，黃豆也燉得很爛，總體感覺很下飯，很營養。

食材
黃豆 100g
豬蹄 500g
香菇 適量
大蒜 適量
姜 適量
生抽 1匙
老抽 1匙
料酒 1匙
水 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃豆提前泡發。
  • 步驟 2/10
    香菇洗淨泡發。
  • 步驟 3/10
    豬蹄洗淨斬小塊，入水焯燙一下，撈起備用。
  • 步驟 4/10
    鍋熱油，下蒜瓣薑絲炒出香味。
  • 步驟 5/10
    加入香菇，炒出香味。
  • 步驟 6/10
    加入焯燙過的豬蹄同炒。
  • 步驟 7/10
    加入老抽 生抽 料酒上色。
  • 步驟 8/10
    加入泡發了的黃豆。
  • 步驟 9/10
    加入適量水，燜煮至湯汁收幹。
  • 步驟 10/10
    最後加入適量鹽調味。
小貼士

豬蹄燜煮之前要先入水焯燙一下，去掉血水。

釋出於 2022-04-02
295
相關菜譜
寫評論