jxcaipu logo
電飯煲版黃豆燜豬蹄
12.5萬 熱度 39 收藏
迷亂花海巢

收到【九陽公主系列】電飯煲試用咯，開啟盒子就看見清新的一抹藍，在這個悶熱的夏天透出一絲涼意。有多種功能可以透過旋鈕選擇，還可以清晰看見煮飯各個階段的火力和每次的聲譽時間，簡潔明瞭！用這麼清新的電飯煲做點什麼呢？當然要做小公舉必備的富含膠原蛋白的黃豆燜豬蹄咯！好吃又美膚。

食材
豬蹄 2個
黃豆 一小碗
幹辣椒 5-8個
八角 3個
桂皮 一小片
香葉 5片
蔥段 5段
花椒 適量
薑片 5片
蒜瓣 5個
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
油 適量
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    一小碗黃豆用水提前泡發，準備好幹辣椒、蔥段、花椒、八角、香葉、桂皮等材料。
  • 步驟 2/11
    豬蹄用水汆燙，除去血沫。撈出備用。
  • 步驟 3/11
    鍋中放適量油，5勺糖，小火燒到糖變成焦糖色並冒泡的時候放入準備好的豬蹄。
  • 步驟 4/11
    中火，快速翻炒，使豬蹄均勻上好糖色。
  • 步驟 5/11
    放入幹辣椒、蔥段、花椒、八角、香葉、桂皮等材料，繼續翻炒。
  • 步驟 6/11
    等香料味道出來以後，放入泡好的黃豆繼續翻炒1分鐘左右，滴入少量老抽，加適量生抽、鹽調味。
  • 步驟 7/11
    將炒好的豬蹄放入電飯煲中，加入5個人蒜瓣，5片薑片，滴入少量料酒。
  • 步驟 8/11
    注入開水，到基本和豬蹄平齊。
  • 步驟 9/11
    放入九陽電飯煲中，我用的是九陽公主系列電飯煲，旋鈕選擇【煲湯功能】，按下開始，首次用一小時三十分鐘程式，結束後再來一次同樣的一小時三十分鐘煲湯程式。
  • 步驟 10/11
    兩次煲湯程式結束後豬蹄已經非常軟糯嫩滑啦！湯汁基本收到合適的程度，黃豆更不用說啦很好吃哦！中途無需加水哦！
  • 步驟 11/11
    滿滿的膠原蛋白，用湯汁拌米飯有多好吃一般人我不告訴他！快來試試吧~
釋出於 2018-12-10
164
相關菜譜
寫評論