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電飯煲版羊排燜飯
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foreign景天

話說下雪需進補，多滋陰補陽，吃羊肉牛肉正是時候，今晚做了一份兒懶人電飯煲版的簡易羊排燜飯供大家參考喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 300g
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1/2個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 4瓣
香菜 適量
蔥 2根
花椒 適量
生抽 適量
料酒 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米浸泡30分鐘
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔和洋蔥切丁
  • 步驟 3/8
    羊排洗淨放入冷水鍋,鍋內加入蔥結、薑片、花椒,水開後繼續煮一分鐘,撈起羊排，瀝乾備用
  • 步驟 4/8
    鍋內放油,放入蒜片和薑片炒出香味
  • 步驟 5/8
    加入羊排翻炒,放入一勺料酒、一勺鹽、一勺生抽炒至焦黃
  • 步驟 6/8
    加入胡蘿蔔和洋蔥丁，炒至胡蘿蔔變軟即可
  • 步驟 7/8
    炒好的羊排放入鍋底,上面鋪好不帶水的米飯,加入和平時煮飯一樣多的水，加少許鹽,按下煮飯鍵，煮熟即可
  • 步驟 8/8
    飯熟後，攪拌均勻,如果水比較多，可以放入烤箱或者直接放鍋裡再炒會兒
小貼士

1.羊排容易熟，所以燜一下就OK,但是如果是牛腩或者牛肉的話不容易熟，最好先用高壓鍋壓得半熟

2.水量跟平時煮飯的量一樣，大概就是高出米一點點，因為羊排是鋪在鍋底的，羊排之間有很大縫隙，所以水其實夠多

釋出於 2019-11-01
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