jxcaipu logo
羊排燜蘿蔔
7.5萬 熱度 775 收藏
淡墨文竹秋竹

入冬以來，常去山裡買羊肉。不只是為了冬季進補要吃羊肉，更重要的還是感覺比吃其它肉類要放心的多。羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷，搭配蘿蔔同食還有止咳潤燥的作用。蘿蔔吸收了羊肉的湯汁，味道非常鮮美，家人都喜歡吃

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 850g
白蘿蔔 620g
洋蔥 110g
紅葡萄酒 20g
花雕酒 50g
花椒 10g
黃豆醬 1勺
蠔油 1勺
郫縣豆瓣 1勺
番茄醬 1勺
胡椒粉 3g
冰糖 10g
生抽 15g
辣椒圈 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    羊排切塊泡水，白蘿蔔切塊
  • 步驟 2/10
    羊排涼水下鍋，倒入紅萄酒焯水
  • 步驟 3/10
    把所有調味料放入碗中調勻
  • 步驟 4/10
    把焯過水的羊排放入高壓鍋，倒入碗汁，放入香料盒
  • 步驟 5/10
    高壓鍋選擇牛羊肉檔燉煮
  • 步驟 6/10
    洋蔥放砂鍋底部
  • 步驟 7/10
    蘿蔔塊放入砂鍋
  • 步驟 8/10
    把燜好的羊排湯汁倒入砂鍋中，開鍋蓋上蓋子轉小火燜至蘿蔔酥爛
  • 步驟 9/10
    放入羊排大火五分種，翻一下使羊排與夢卜融合即可熄火
  • 步驟 10/10
    美味羊排燜蘿蔔上桌了
小貼士

1、先燜羊排

2、用燜羊排的湯燜蘿蔔

3、所有的調味料先調成碗汁再加入

釋出於 2019-09-19
93
相關菜譜
寫評論