羊排燉蘿蔔
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羊肉是秋冬季進補佳品。其肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。但又因羊肉性熱，所以患有急性炎症、外感發熱、皮膚瘡瘍等症的人，都應忌食羊肉。 白蘿蔔生食熟食均可，含有芥子油、粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰等功效。而且白蘿蔔味辛甘、性涼。與性熱的羊肉搭配一起，可以正好可以緩解羊肉的熱，而且在口感上也更加豐富。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
羊排剁成小塊，清洗乾淨 -
步驟 2/11
與涼水同入鍋，大火煮開
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步驟 3/11
待水開後，將煮去血水的羊排撈出
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步驟 4/11
鍋中重新放入熱水，將除鹽之外的所有調料一併入鍋，大火燒開
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步驟 5/11
將羊排入鍋中，蓋蓋，小火燜燉至軟爛
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步驟 6/11
白蘿蔔刮掉外皮
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步驟 7/11
切成滾刀塊
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步驟 8/11
入羊排鍋中，翻拌均勻，蓋蓋，中火15分鐘左右，出鍋前可入少許鹽，混合均勻出鍋
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步驟 9/11
羊肉軟爛，蘿蔔多汁，好味道
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步驟 10/11
趕快嚐嚐吧
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步驟 11/11
秋冬季節的養生菜
小貼士
羊排涼水下鍋煮開，可以將內部的汙血逼出；
再入開水鍋中，可以保持肉質軟嫩，不緊不死；
待羊排燉熟之後，再放入蘿蔔塊，略燉一下便可出鍋；
鹽最後出鍋時再放，可以減少鹽分的攝入量；
如果著急吃，可以用高壓鍋製作；
調料可根據自家口味來調整。
釋出於 2018-12-05
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