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羊排燉蘿蔔
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一隻吃魚貓

羊肉營養豐富,冬季常吃羊肉， 不僅可以增加人體熱量，還能益氣補虛,對腰膝痠軟、 睏倦乏力、脾胃虛寒者更為合適。

時間:1-2小時
食材
羊排 1斤
白蘿蔔 1根
鮮姜 8片
蔥段 適但
花椒 適量
枸杞 適量
鹽 1小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊排洗淨切塊
  • 步驟 2/9
    切好蔥姜
  • 步驟 3/9
    羊排冷水入鍋，加入幾片薑片，蔥段和花椒
  • 步驟 4/9
    煮至沸騰2分鐘
  • 步驟 5/9
    撈出沖洗乾淨浮沫
  • 步驟 6/9
    把焯過水的羊肉放入砂鍋，放入適量的水
  • 步驟 7/9
    加入幾片薑片
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子大火燒開
  • 步驟 9/9
    水開後轉中火燉1個小時
小貼士

1、我沒看時間，燉了差不多一個小時，燉到羊排啃起來脫骨即可。

2、水要一次添足，燉的過程中如果需再次新增水，一定要新增開水。

3、吃不慣羊肉很大緣故是因為接受不了羊肉的羶味，去除掉羶味的羊肉就很美味了，在燉羊肉的時候放上幾粒花椒就能去除羊肉的羶味。煎羊排的時候多放上一些孜然、孜然粉和辣椒粉也可以去除羶味。

釋出於 2019-02-03
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