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羊肉燉蘿蔔
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沈押韻的悲傷

熱熱的羊肉燉蘿蔔，在這冷冷天裡，來上兩口，即營養又暖身。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊後腿 1條
蘿蔔. 半根
胡蘿蔔 半根
大料 1顆
桂皮.肉桂.豆蔻.白芷.小茴香.香葉 適量
薑片 4片
白酒 3勺
高湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將切塊的羊腿加涼水泡約4小時，除去血沫。
  • 步驟 2/7
    熱鍋涼油，將泡好的肉塊放入，翻炒成金黃色備用。
  • 步驟 3/7
    準備材料：大料1顆，桂皮.肉桂.豆蔻.小茴香.香葉.白芷.薑片。
  • 步驟 4/7
    將炒過的肉塊放入高壓鍋中，加入輔料，3勺白酒及浸過肉塊的高湯，鍋開，中火燉30分鐘。
  • 步驟 5/7
    開鍋將切成滾刀塊的紅.綠蘿蔔倒入，蓋蓋，中火燉8分鐘即可。
  • 步驟 6/7
    羊肉燉蘿蔔
  • 步驟 7/7
    額外拌兩個小冷盤清清口。
小貼士

胡蘿蔔也可以先炒一下。我是直接放的。

釋出於 2018-10-30
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