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羊肉燉蘿蔔的做法
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舊愛時光覓梅

冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方的。蘿蔔為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。而羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 300克
白蘿蔔 1個
蔥 1段
姜 1塊
料酒 1湯匙
鹽 適量
白醋 1湯匙
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    羊肉洗淨切塊
  • 步驟 2/12
    入鍋中焯去血水洗淨備用
  • 步驟 3/12
    蔥切段薑切片
  • 步驟 4/12
    砂鍋中加水燒開下入羊肉
  • 步驟 5/12
    蔥姜
  • 步驟 6/12
    少許料酒，中小火燉50分鐘左右
  • 步驟 7/12
    白蘿蔔去皮切塊
  • 步驟 8/12
    鍋中加水燒開下入蘿蔔塊和少許白醋焯兩分鐘，撈出過涼水備用
  • 步驟 9/12
    待羊肉軟爛時加入蘿蔔塊
  • 步驟 10/12
    適量枸杞
  • 步驟 11/12
    繼續燉至蘿蔔斷生，加少許鹽調味即可出鍋
  • 步驟 12/12
    成品圖
釋出於 2023-09-29
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