在我的記憶中，老家安徽淮南每年進入秋天就開始有羊肉出售。他們總是將整隻羊分成四份，很少有零賣的，因此老爸都愛買一隻羊腿回來，掛到北面牆壁的雨蓬下，要吃的時候割下一大塊，燒一大鍋，吃上兩三天。每次舀一勺肉，然後與紅皮白肉蘿蔔摻在一起，燉得熱呼呼端上桌，大家圍在一起吃得曖曖的，趕走了陰冷的寒冬。紅皮白肉蘿蔔好象是俺淮南特有的，似乎也是為羊肉而生。其它品種和地區的總覺得不夠味，家鄉的味道總也忘不了。不管怎樣說秋天的蘿蔔、當年的小羊羔，配上大紅棗、陳皮、還有西紅柿，無論從營養到口味都是最適合秋冬的美味佳餚。這也是全國人民公認的。這裡的紅棗、陳皮、姜，還有西紅柿是燉出鮮美又不羶羊肉的秘密武器。請跟著我的步驟，保你做出從沒有體驗過的又一羊肉美味。