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紅燒羊肉白蘿蔔
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痛苦panic

紅燒羊肉白蘿蔔，以前總是清水燉熟羊肉，再加入白蘿蔔燉熟，但總覺得那樣還是比較清淡的，如果要想味道重一些濃郁一些好下飯的話，還是要加入炒制的步驟。羊肉先焯水去腥去血沫，之後起油鍋炒一下，再加水燉熟，之後加白蘿蔔燉熟即可。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 200g
白蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
料酒 適量
冰糖 2塊
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊肉切小塊，焯水至變色；
  • 步驟 2/7
    撈出洗淨浮沫；
  • 步驟 3/7
    另起鍋，加蔥蒜爆香，下羊肉炒一會兒；
  • 步驟 4/7
    加料酒，醬油，鹽，冰糖，清水燒開燉；
  • 步驟 5/7
    燉至羊肉軟爛後，放入切成小塊的白蘿蔔，繼續燉；
  • 步驟 6/7
    燉至白蘿蔔熟透，湯汁收濃；
  • 步驟 7/7
    紅燒羊肉白蘿蔔。
小貼士

羊肉焯水去腥。

釋出於 2019-09-19
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