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羊肉白蘿蔔湯
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吐司
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時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉或羊排、羊蠍子 一到二斤
白蘿蔔 一根
八角 一個
花椒粒 5個
姜 一塊
蔥 一段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所需食材：用羊肉羊骨都可以，先用沸水焯到羊肉變色去除血水，煮出來的羊湯更清澈
  • 步驟 2/6
    所有食材同時下鍋，大火燒開後轉小火燉煮一小時。
  • 步驟 3/6
    白蘿蔔去皮，喜歡蘿蔔味道的可以保留蘿蔔皮
  • 步驟 4/6
    另置一鍋水加少許鹽燒開，下蘿蔔煮三分鐘，除去蘿蔔澀味
  • 步驟 5/6
    把焯好的蘿蔔撈出下到羊湯裡，再煮五分鐘即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    撒香蔥香菜，加適量鹽，趁熱吃吧。
小貼士

牛尾一定要飛水，有的牛尾肥油比較多。飛水可以去除血腥外還可以瀝去一些油。

牛尾滋養美味，富含膠質，吃了能補氣養血，強健筋骨哦。

釋出於 2018-11-18
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