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羊肉胡蘿蔔湯
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舊情話綺梅

羊肉胡蘿蔔湯

時間:1-2小時
食材
羊肉 700g
胡蘿蔔 300g
姜 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
辣椒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好新鮮羊肉，胡蘿蔔
  • 步驟 2/12
    姜，花椒，八角，辣椒，蔥，鹽
  • 步驟 3/12
    將羊肉洗淨切塊，備用
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊，備用
  • 步驟 5/12
    鍋里加水，水燒開後，倒入羊肉，去去血沫，然後再把羊肉取出洗洗
  • 步驟 6/12
    重新起鍋加入油
  • 步驟 7/12
    油熱後，倒入洗淨的羊肉翻炒一會
  • 步驟 8/12
    翻炒一會過後，加入準備好的材料姜，花椒，八角，辣椒，蔥，鹽，炒出香味
  • 步驟 9/12
    倒入少許醬油
  • 步驟 10/12
    添入涼水
  • 步驟 11/12
    水燒開後，倒入砂鍋內，加鹽。
  • 步驟 12/12
    燉一會，加入準備好的胡蘿蔔塊
小貼士

一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味

釋出於 2020-10-22
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