jxcaipu logo
羊肉白蘿蔔湯
7.9萬 熱度 197 收藏
芹菜豆豆

這道菜也是很講究的，羊肉性熱，配上白蘿蔔的“性涼”，可謂陰陽平衡。

時間:1-2小時
食材
羊肉 500g
白蘿蔔 1個
黃酒 1勺
生薑 1塊
白酒 2勺
蔥白 1根
八角 1個
鹽 適量
胡椒粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊肉洗乾淨，切塊，裝碗裡。
  • 步驟 2/7
    鍋里加水，羊肉冷水下鍋，放入薑片和蔥白，加入白酒。水開後，再焯2分鐘。撇去浮沫，撈出羊肉，用清水洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    羊肉倒入電飯鍋裡，注入適量清水，加入薑片、蔥白和八角，倒入白酒。蓋上鍋蓋，摁住煲湯鍵，定時煲湯1個半小時。
  • 步驟 4/7
    白蘿蔔去皮，洗乾淨，切塊，裝碗裡備用。
  • 步驟 5/7
    1個小時後，開啟鍋蓋，放入白蘿蔔。蓋上鍋蓋，繼續煮20-30分鐘。
  • 步驟 6/7
    加鹽調味，拌勻即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    盛碗。
小貼士

焯羊肉要冷水下鍋，才能把羊肉裡的贓物去除乾淨。加點生薑、蔥白和白酒能去除羊騷味。

釋出於 2020-01-14
248
相關菜譜
寫評論