改良羊肉白蘿蔔餡 - 改良羊肉白蘿蔔餡的做法,改良羊肉白蘿蔔餡怎麼做好吃,改良羊肉白蘿蔔餡的家常做法 - 京細菜譜

改良羊肉白蘿蔔餡

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蟬羽climax

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很多人都苦於羊肉做餡的羶味，今天改良了一下做法，使得羊肉餡不僅不羶而且鮮嫩多汁，想知道不羶的秘密嘛？那就往下看菜譜吧！

時間:30分鐘-1小時

食材

白蘿蔔半個

羊肉 250g

生抽適量

蠔油適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

羊肉切碎後，分三次左右加花椒粒浸泡的水，剁成肉泥。
步驟 2/8

白蘿蔔擦絲，加入一勺鹽醃十分鐘
步驟 3/8

十分鐘後，攥幹水分
步驟 4/8

蔥姜切末
步驟 5/8

肉餡中加入料酒，生抽，蠔油，鹽，糖，白胡椒粉，蔥薑末攪打上勁兒
步驟 6/8

朝一個方向攪成這樣就可以了，晚上做的光線有點暗
步驟 7/8

加入白蘿蔔絲
步驟 8/8

朝一個方向攪勻即可

小貼士

1.剁肉餡時一點一點加入花椒水，肉會多汁。

2.蔥姜多加一點，料酒多加一點，白胡椒粉多加一點，羊肉不羶的小秘密解開啦！

釋出於 2020-03-12