jxcaipu logo
羊肉胡蘿蔔砂鍋煲
6.9萬 熱度 104 收藏
香曼肥

大廚教你做羊肉,搭配胡蘿蔔營養又健康,老人小孩都愛吃!

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 600g
胡蘿蔔 200g
青菜心 50g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
蒜 適量
桂皮 適量
老抽 適量
姜 適量
八角 適量
辣椒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    焯好的羊肉一盤， 胡蘿蔔一個，洗淨，切滾刀塊。
  • 步驟 2/9
    鍋裡油熱，放下羊肉煸炒5分鐘.盛出
  • 步驟 3/9
    取砂鍋，放入羊肉
  • 步驟 4/9
    放入姜，八角，桂皮，辣椒
  • 步驟 5/9
    加適量水，料酒，老抽，糖，大火煮開，小火50分鐘.
  • 步驟 6/9
    放下胡蘿蔔，大火煮開，小火燉至胡蘿蔔熟.
  • 步驟 7/9
    加些鹽
  • 步驟 8/9
    放幾棵菜心煮開
  • 步驟 9/9
    加雞精，蒜末即可
小貼士

1.胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

2.羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症，都應忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津

釋出於 2020-11-02
336
相關菜譜
寫評論