羊肉燉蘿蔔 - 羊肉燉蘿蔔的做法,羊肉燉蘿蔔怎麼做好吃,羊肉燉蘿蔔的家常做法 - 京細菜譜

羊肉燉蘿蔔

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KyouanSama

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天氣越來越冷了，北京也降溫了。冬季是吃羊肉進補的最佳季節，作為清補食品的羊肉，倍受青睞。那咱們就吃點驅寒暖胃的羊肉滋補一下，做一道羊肉燉蘿蔔吧。

羊肉和蘿蔔是絕配，，兩種食材營養互補，葷素搭配合理; 蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味;更可以吸附一部分羊肉當中的脂肪。白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。這樣就可解決吃羊肉易上火的問題了。

時間:1-2小時

食材

羊腿肉 500g

羊骨肉 500g

白蘿蔔 500g

大棗適量

枸杞適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備好肉腿肉和羊骨肉。
步驟 2/16

羊肉和羊骨用清水泡至2小時以上。
步驟 3/16

用紗布把八角香葉花椒草果蔥姜包出調料包。
步驟 4/16

準備好大棗和枸杞。
步驟 5/16

白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
步驟 6/16

將羊肉和羊骨肉切成塊。
步驟 7/16

放入冷水鍋中，燒開，焯水。
步驟 8/16

焯水的羊肉衝去血沫後瀝乾水分。
步驟 9/16

將羊肉放入湯鍋中，加入清水。
步驟 10/16

大火燒開，用勺子把血沫撇乾淨。
步驟 11/16

加入料包。
步驟 12/16

大火燒開，轉文火，煮至1小時。
步驟 13/16

加入鹽和白蘿蔔塊。
步驟 14/16

再加入枸杞和大棗。
步驟 15/16

繼續煮至蘿蔔軟爛。
步驟 16/16

加入胡椒粉雞精調味即可。

小貼士

羊肉營養價值非常高，但是暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。紅酒和羊肉是禁忌，一起食用後會產生化學反應。羊肉與西瓜也不能混合食用，食用後會發生腹瀉等反應。

釋出於 2023-03-27