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臘羊肉燉蘿蔔
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海狼蛋安貓渁

天氣一涼爽，這人的食慾也跟著變得好起來了，各種燉菜又可以繼續在我家餐桌上上演了，今天就先來鍋臘羊肉，咱也打著貼秋膘的名義大口的吃肉吧

時間:1-2小時
食材
臘羊肉 1000g
蘿蔔 800g
豆瓣醬 800g
泡椒 20g
泡姜 20g
姜蒜 20g
大蔥 20g
花椒粉 2g
胡椒粉 2g
鹽 2g
料酒 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臘羊排洗淨切塊備用，熱油睛豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 2/9
    下泡椒泡姜炒香
  • 步驟 3/9
    加入姜蒜和大蔥
  • 步驟 4/9
    下入洗好的臘羊肉
  • 步驟 5/9
    淋入料酒
  • 步驟 6/9
    加入花椒粉
  • 步驟 7/9
    加入胡椒粉
  • 步驟 8/9
    轉入湯鍋加入適量的清水並加入鹽
  • 步驟 9/9
    大火燉四十分鐘後加入蘿蔔再燉十分鐘即可
小貼士

1、加入泡姜泡椒是為了更好的去除羊肉的羶味兒

2、這道菜比較辣，感覺這樣才更適合臘羊肉哈

3、肉吃完餘下的湯裡面也可以涮菜吃

釋出於 2019-09-06
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