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羊肉燉蘿蔔
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降孟拖臼堪

今天交通技師學院的肉肉老師教大家在這個寒冷的冬天,吃上一頓熱騰騰的羊肉燉蘿蔔,舒坦~

食材
羊肉 400克
蘿蔔 200根
辣椒幹 10克
5克
花椒 2克
2克
八角 1個
料酒 10毫升
生抽 8毫升
白糖 3克
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.羊肉洗淨切塊;
  • 步驟 2/9
    2.準備好大蔥段、薑片、花椒、八角、幹辣椒及白蘿蔔塊備用;
  • 步驟 3/9
    3.將切好的羊肉放入滾水中,汆出血水後撈出瀝乾;
  • 步驟 4/9
    4.依次將幹辣椒、薑片、花椒、大蔥段放入油鍋中爆香;
  • 步驟 5/9
    5.倒入料酒;
  • 步驟 6/9
    6.倒入生抽;
  • 步驟 7/9
    7.撒上白糖;
  • 步驟 8/9
    8.加清水,換高壓鍋燉25分鐘;
  • 步驟 9/9
    9.待高壓鍋完全解壓後,換炒鍋。加入白蘿蔔繼續燉煮,白蘿蔔能用筷子輕鬆插入即可出鍋。
釋出於 2018-10-26
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