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羊肉燉蘿蔔
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蓬霏琅咫天涯

天冷吃羊肉，據說吃了不怕冷，羊肉似乎和蘿蔔最配吧，很滋補的一道湯，冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔有土人參之說，營養價值當然非常高了。

時間:1-2小時
食材
羊肉 560g
蘿蔔 550g
油 適量
鹽 適量
花椒 半勺
料酒 1勺
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘿蔔洗淨切塊。
  • 步驟 2/9
    羊肉焯水後備用。
  • 步驟 3/9
    鍋加少放油，放入羊肉，加點料酒，花椒，薑片和鹽炒香。
  • 步驟 4/9
    鍋加水，放入羊肉。
  • 步驟 5/9
    大火燒開後，轉中小火煲上1小時。
  • 步驟 6/9
    加入蘿蔔。
  • 步驟 7/9
    加鹽。
  • 步驟 8/9
    煮到蘿蔔熟爛。
  • 步驟 9/9
    盛碗。
小貼士

1、羊肉焯一下水，可以去掉血水和部分騷味。

2、羊肉加料酒，薑片和花椒炒過再煲，少了份騷味多了份鮮香。

釋出於 2020-01-14
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