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羊肉燉蘿蔔
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英朗十九之夏

羊肉燉蘿蔔是一道藥膳美食。原料有羊排、白蘿蔔、鹽。我這次放了紅棗，不僅顏色漂亮還特別滋補。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 2000g
蘿蔔 50g
紅棗 5顆
生薑 10g
生抽 適量
鹽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羊肉切塊「我買的是現成的」，鍋內倒入清水，將羊肉放進去煮，然後撇去血水。
  • 步驟 2/11
    薑切片備用。
  • 步驟 3/11
    蔥白切斷備用。
  • 步驟 4/11
    蘿蔔切塊備用。
  • 步驟 5/11
    將去掉血水的羊肉撈出待用。
  • 步驟 6/11
    鍋內倒入植物油。
  • 步驟 7/11
    將羊肉翻炒片刻。
  • 步驟 8/11
    羊肉翻炒片刻後放入薑片，紅棗，翻炒片刻倒入適量料酒，生抽上色。
  • 步驟 9/11
    注入清水，沒過羊肉即可。
  • 步驟 10/11
    放上蘿蔔，大蔥「老爸愛吃，所以多放了點」。大火燉30分鐘，關火，稍微悶一下。
  • 步驟 11/11
    放上香菜，蔥絲即可出鍋。
小貼士

一定要用水先煮下，去掉血水。另外，用白酒可以去除羊腥味。

釋出於 2020-08-25
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