jxcaipu logo
甘蔗羊排白蘿蔔煲
11.2萬 熱度 53 收藏
精緻時光_

2016.11.29 冬天經常會煲羊排白蘿蔔，家人非常喜歡羊排的羶香，所以不大放什麼調料，只是切足了姜，放許多許多薑片。今天突然腦洞大開，切了幾段甘蔗與白蘿蔔同煮，果然湯更甜潤，肉更香醇。羊肉溫補脾胃，白蘿蔔寬氣益中，甘蔗潤澤生津，冬天多喝點兒這樣的湯羹，即使走在寒風裡，亦會感覺心頭春暖花開。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 2根
白蘿蔔 1/3根
甘蔗 1段
姜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好食材
  • 步驟 2/7
    白蘿蔔切塊兒，甘蔗切段，薑切片
  • 步驟 3/7
    將羊排浸泡一會兒，清洗乾淨後放鍋內汆出血水，撈出用溫水洗淨
  • 步驟 4/7
    砂鍋內添清水沒過羊排，放入薑片，大火煮開後轉小火慢煲
  • 步驟 5/7
    煲至一小時後放入白蘿蔔塊和甘蔗段，放入適量鹽，再次開大火煮開，轉小火慢燉
  • 步驟 6/7
    燉至湯汁發白、蘿蔔軟爛即可關火，撇出上面的油花
  • 步驟 7/7
    一碗甜潤溫暖的湯羹，對抗冬日裡的寒冷和乾燥。
小貼士

牛腱子肉切好後，時間允許的話，建議最好要用冷水反覆的浸泡，你會發現泡出來的水如獻血般！ 將牛腱子肉燉爛糊後再加入白蘿蔔燉10分鐘。

友情提示: 我買網做活動中，想買得儘快哈！牛腱子我買了無數次了，真的特別好，價廉物美(^_^)

釋出於 2018-10-03
18
相關菜譜
寫評論