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牛腩白蘿蔔煲
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花顏與夏衛蔣

給咱爸咱媽做道菜————白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

這道菜是海豐人最愛之 ，3.5約群的去吃個牛腩火鍋，又香又營養。大愛。

時間:1-2小時
食材
牛腩 1000g
白蘿蔔 1000g
姜 50g
大蒜 50g
辣椒幹 5條
八角 5顆
花椒 10顆
五香粉 2g
鹽 10g
生抽 30g
雞粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛腩切大塊，在溫水裡泡1小時，去掉血水。
  • 步驟 2/5
    電飯煲里加入水，牛腩，調料。
  • 步驟 3/5
    加入姜，蒜，生抽，按煮飯鍵開始。
  • 步驟 4/5
    白蘿蔔切條狀。
  • 步驟 5/5
    1個半小時後，加入白蘿蔔，再煮30分鐘的，下雞粉調味，就好了。
小貼士

煮牛腩的時間 視個人喜愛，給老年人做可以煮多點時間，讓牛腩更軟些，更容易消化。

釋出於 2023-02-04
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