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白蘿蔔煲牛腩
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秋離未離代桃

孩子最近迷上了白蘿蔔，以前都不吃這個了，不知道現在為什麼變得喜歡吃了，可能做過幾次酸蘿蔔他吃，他總說媽媽做的酸蘿蔔是世界上最好吃的東西了，說得我心裡聽了美美的，因為吃慣了蘿蔔，所以他總叫我買蘿蔔給他吃，今天自己在家做了牛腩蘿蔔，雖然等待的時間比較長，但吃時味道好極了，等待也值了，一鍋很快被我們三人搞定，湯也喝光光了，呵呵。

時間:1-2小時
食材
牛腩 250g
白蘿蔔 800g
油 適量
鹽 適量
料酒 半勺
花椒 1小勺
香葉 3片
八角 2個
薑片 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備一個新鮮的大蘿蔔。
  • 步驟 2/13
    蘿蔔切滾刀塊。
  • 步驟 3/13
    準備一些牛腩肉。
  • 步驟 4/13
    牛腩肉切塊入鍋焯水。
  • 步驟 5/13
    撈出備用。
  • 步驟 6/13
    準備香葉、八角、花椒。
  • 步驟 7/13
    鍋放油，加入牛腩肉。
  • 步驟 8/13
    加入料酒、姜、花椒、八角、香葉、鹽炒一會。
  • 步驟 9/13
    把炒過的牛肉加入湯鍋中。
  • 步驟 10/13
    水開後小火煲。
  • 步驟 11/13
    煲50分鐘後，加入蘿蔔。
  • 步驟 12/13
    再繼續煲30分鐘，加鹽調味。
  • 步驟 13/13
    起鍋。
小貼士

1、白蘿蔔選嫩點的好吃。

2、牛腩肉焯水，去腥去血水。

3、加料酒、花椒、八角、香味炒過的牛腩更香。

4、蘿蔔要後放，煲太久了蘿蔔太軟不好吃了。

釋出於 2024-06-06
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