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白蘿蔔煲牛肉
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剩蛋老人羽

經常在外買蘿蔔牛腩吃，今天沒買到牛腩，就用牛肉燉的，都說蘿蔔是土人參，可見營養價值挺高，燉的湯也好喝，喜歡的親試試。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 650g
牛肉 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 1勺
花椒 半勺
八角 2個
香葉 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一塊牛肉，再用水泡洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    準備一個白蘿蔔。
  • 步驟 3/12
    牛肉切片，再用水泡洗掉血水。
  • 步驟 4/12
    準備點辣椒，花椒，八角，桂皮。
  • 步驟 5/12
    將牛肉加入電燉鍋陶瓷罐內，再放入料酒，薑片和所有調料。
  • 步驟 6/12
    加入開水。
  • 步驟 7/12
    蓋好通電，燉一個小時。
  • 步驟 8/12
    白蘿蔔切塊。
  • 步驟 9/12
    掀蓋，小心燙手。
  • 步驟 10/12
    放入蘿蔔，再加點食用油。
  • 步驟 11/12
    再燉一小時，加鹽調味。
  • 步驟 12/12
    裝碗。
小貼士

1、牛肉先燉，後放蘿蔔，蘿蔔可以焯下水去苦味。

2、放點料酒去腥，牛肉出油較少，可適當加點油。

釋出於 2019-08-07
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