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白蘿蔔燉牛腩
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尋波剪剪清風

白蘿蔔不僅能夠吸收肥膩的脂肪和肉腥味，還能消食積、化痰、寬中的功效，能夠中和掉吃肉給腸胃帶來的消化負擔。陶瓷燉鍋燉肉和高壓鍋燉肉的區別在於外形不散，肉卻熟透燉爛還特別容易消化，超強的蓄熱能力在關火後鍋體繼續釋放熱量，讓味道進入到肉裡，非常美味。

時間:1-2小時
食材
牛腩 500克
白蘿蔔 250克
鹽 適量
糖 適量
醬油 適量
姜 適量
大料 適量
料酒 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    先將牛腩洗淨切為兩釐米左右寬三釐米長的條，燒熱水過一下。上油鍋放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。
  • 步驟 2/3
    用小火慢燉半個小時後，牛腩基本熟軟，放入蘿蔔（切塊），用大火燒開，繼續轉小火慢燉，差不多半個小時以後就可以了。
  • 步驟 3/3
    煮好後可以適當的增加調料（鹽、糖）
小貼士

白蘿蔔的數量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因為會減少牛腩的香

釋出於 2018-10-29
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