Name: 西蘭花蘿蔔燉牛腩
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 牛腩 500g; 西蘭花 200g; 白蘿蔔 300g; 油 適量; 鹽 適量; 草果 1個; 辣椒油 半勺; 味精 適量; 蠔油 適量; 料酒 適量; 白豆蔻 5粒; 山楂 5g; 生薑 1小; 肉桂塊 1小; 幹辣椒 3個

西蘭花蘿蔔燉牛腩

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西蘭花蘿蔔燉牛腩

時間:30分鐘-1小時

食材

牛腩 500g

西蘭花 200g

白蘿蔔 300g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

.材料牛腩500克白蘿蔔300克西蘭花200克調料：草果1個白豆蔻5粒山楂5克生薑1小塊肉桂1小塊幹辣椒3個辣椒油半勺調和油適量鹽巴適量味精適量耗油適量料酒適量
步驟 2/13

.牛腩焯水撈起備用。
步驟 3/13

.白蘿蔔去皮切滾刀塊，生薑切片。
步驟 4/13

.坐鍋上火倒入調和油爆香五香料。
步驟 5/13

.倒入牛腩翻炒。
步驟 6/13

.再倒入白蘿蔔翻炒均勻。
步驟 7/13

.倒入幹辣椒翻炒。
步驟 8/13

.倒入料酒。
步驟 9/13

.倒入蠔油
步驟 10/13

與辣椒油燒開湯汁。
步驟 11/13

.在轉倒入砂鍋內慢燉40分鐘。
步驟 12/13

.倒入炒鍋內調入鹽巴與味精翻炒入味。
步驟 13/13

.再倒入洗淨的西蘭花翻炒變色即可出鍋了。

小貼士

微微的辣味可以提起這道菜的特色。蘿蔔可以中和這道菜溫熱。山楂一定要放山楂可是使牛腩更容易軟爛哦

釋出於 2020-09-30

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