jxcaipu logo
胡蘿蔔燉牛腩
5.5萬 熱度 115 收藏
含蓄

胡蘿蔔燉牛腩是一道家常的美食，胡蘿蔔和牛腩它們的蛋白質可以互補，使菜餚的蛋白質營養價值提高。胡蘿蔔與牛腩共燉，不僅提供胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在牛腩這種含脂肪的食物中最容易吸收利用。胡蘿蔔是我們經常吃的一種食物。其含的營養元素比較豐富，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。胡蘿蔔具有益肝明目、利膈寬腸，健脾除疳、增強免疫功能、 降糖降脂的作用。吃胡蘿蔔已經成為不少人養生的習慣。

食材
牛腩 1000g
胡蘿蔔 250g
油 適量
鹽 適量
大醬 150g
大料 2粒
花椒 少許
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將牛腩洗淨,用熱水煮成五成熟後撈出.
  • 步驟 2/6
    準備好大醬放入煮好的牛腩內
  • 步驟 3/6
    再加入蔥,姜,大料,花椒,少許鹽,因為大醬有鹹味所以少放一點鹽即可,攪拌勻後醃一個小時
  • 步驟 4/6
    將醃好的牛腩放入高壓鍋內,再加清水適量,還有適量料酒,因為電高壓鍋不會失水份,所以水加的量要看自己想要多少湯來定,壓40分鐘即可
  • 步驟 5/6
    胡蘿蔔切滾刀塊,將燉好的牛腩取出與胡蘿蔔塊一同放入鐵鍋內小火蓋蓋子燉煮20分鐘,待胡蘿蔔燉軟就可以出鍋了
  • 步驟 6/6
    裝盤啦.
小貼士

因為大醬有鹹味所以鹽一定要少放或不放,最後加入胡蘿蔔時要小火燉軟,用電壓力鍋加湯以自己需要的湯的量即可,電壓力鍋是不失水份的.

釋出於 2022-06-08
281
相關菜譜
寫評論