jxcaipu logo
土豆胡蘿蔔燉牛腩
10.2萬 熱度 96 收藏
心事stillness

土豆胡蘿蔔燒牛腩,肉質特別鬆軟,並且口感綿爛,美味佳餚!

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 1000g
土豆 2個
胡蘿蔔 150g
蔥段 適量
薑片 適量
料酒 適量
醬油 適量
大料 適量
鹽 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛腩洗淨切方塊（不要切得過小，熟後縮水）
  • 步驟 2/6
    鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫
  • 步驟 3/6
    牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。（如要喝湯，水可加量）水開後，把焯過水的牛腩直接放入高壓鍋，加入蔥段、薑片、大料、枸杞
  • 步驟 4/6
    加入一勺料酒、一勺醬油，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右
  • 步驟 5/6
    土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，放入炒鍋中翻炒均勻
  • 步驟 6/6
    取適量燉好的牛腩，加入適量牛肉湯，放入鹽，中火燉煮15分鐘左右即可
小貼士

如果喝湯，最好是燉清湯的牛腩，不放醬油，之後再吃的話，牛肉湯可以用來煮麵、燉菜，這也算是二次開花吧，這回土豆胡蘿蔔燉牛腩也是第二回的事了，頭一遭一般就是直接喝湯吃肉肉了。湯濃肉軟菜香，就著米飯吃很下飯

土豆和胡蘿蔔一定要燉的軟軟的，入味才好吃

釋出於 2020-02-10
70
相關菜譜
寫評論